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Comment utiliser un barbecue à couvercle ?

Si vous possédez un barbecue avec couvercle, nous vous conseillons de le fermer pendant la cuisson, ne serait-ce que pour éviter l’exposition aux flammes. A voir aussi : Comparatif Accessoires pour barbecue et fumoir. Lorsque vous laissez le couvercle fermé, les aliments ne carbonisent pas et cuisent parfaitement avec moins de matières grasses.

Fermez le couvercle Si vous avez un barbecue avec un couvercle, laissez-le fermé. Cela vous évitera les flammes et les aliments carbonisés ou noircis qui les accompagnent. La bonne nouvelle ne vient pas seule, le couvercle favorise la chaleur par convection, donc les aliments seront plus moelleux à la cuisson.

Idéal lorsque votre plat doit être le clou de la soirée. Avant de refermer le couvercle pour ne pas y toucher pendant plusieurs heures et profiter des en-cas, pensez à bien disposer la viande sur le barbecue. Attention à ne pas trop serrer les pièces !

6 étapes avant de toucher les orifices de ventilation Le barbecue est à l’abri du vent. Il y a suffisamment de charbon de bois ou de briquettes sur le barbecue. Laissez le couvercle fermé autant que possible pour éviter les pertes de chaleur. Porter des gants résistants à la chaleur lors du déplacement des grilles.

A lire sur le même sujet

Quand mettre couvercle barbecue Weber ?

Si vous avez un barbecue avec un couvercle, laissez-le toujours fermé. Cela évitera les flammes, ainsi les aliments ne noircissent pas et rendront votre cuisson moins grasse. Sur le même sujet : Quel Ventilateurs pour barbecue choisir? Le couvercle vous permet également d’utiliser la chaleur par convection et rend vos aliments plus doux lors de la cuisson.

Pendant la cuisson, le système de ventilation du couvercle reste toujours ouvert. Celles du bas seront laissées plus ou moins ouvertes selon la température souhaitée pour la cuisson. Plus ils sont ouverts, plus la température du barbecue augmentera. Plus vous les fermez, plus la température sera basse.

Comment utiliser barbecue gaz avec couvercle ?

Sur les barbecues à gaz, les aliments sont placés directement sur la grille au-dessus des flammes. Tous les brûleurs sont allumés à la même température pour une répartition uniforme de la chaleur sur le gril. Sur le même sujet : Thermomètres pour barbecue Promos. Au contact du gril très chaud, les aliments seront cuits en mode direct.

Pourquoi fermer le couvercle du barbecue ?

Les avantages du barbecue avec couvercle Le premier avantage de cet ustensile est qu’il peut vous offrir un mode de cuisson supplémentaire : le ragoût. A voir aussi : Guide Tablier pour barbecue Comparatif. Les avantages de cette cuisson sont nombreux : La chaleur se diffuse doucement, ce qui permet d’obtenir des viandes ou des poissons plus tendres.

La plage barbecue est idéale pour protéger un barbecue de l’eau, du vent, mais aussi des dégâts, des feuilles mortes ou des déjections d’oiseaux. Afin de bien protéger votre barbecue, plusieurs critères sont à prendre en compte avant d’acheter votre housse de protection.

Pourquoi mettre de l’eau dans le barbecue ?

Répartissez simplement vos braises et placez vos viandes au centre du gril afin que la graisse qui coule n’atteigne pas les braises et qu’il n’y ait aucun risque de flammes. Si vous préférez la cuisson directe. A voir aussi : Supports de cuisson pour barbecue guide d’achat. Vous devrez apporter un gros pot de sel.

Pour les éviter : 1) Cuire indirectement (explication ici), la graisse tombe à côté des braises (de préférence sur un plateau). 2) Utilisez un couvercle, les fumées étoufferont les flammes. Si vous cuisinez directement avec le couvercle, ouvrez-le souvent pour retourner la viande, etc.